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Küchenchef/in

Webseite Hotel & Restaurant Fricke

Sie übernehmen die aktive Führung der Küchenmannschaft und unterstützen das Team beim a la carte Geschäft, bei Bankett- und Tagungsveranstaltungen sowie bei hauseigenen Events; sorgen für einheitliche Qualitätsstandards der produzierten Speisen;...

Hotel & Restaurant Fricke
Niedersachsenstraße 8
D-31275 Lehrte/ OT Hämelerwald Ihr neuer Job:
zukunftsorientiert, mit langfristiger Perspektive und Gestaltungsspielraum.

Das Hotel & Restaurant Fricke in Lehrte-Hämelerwald ist ein 3-Sterne-Hotel mit 55 Zimmern, Tagungsräumen, einer Terrasse und einem Restaurant mit frischer, regionaler Küche, das von vielen Stammgästen besucht wird. Mit den angeschlossenen Festsälen Fricke in Lehrte-Sievershausen verfügt der ungebundene Familienbetrieb über Veranstaltungsräume für bis zu 250 Personen, die gern für Seminare, Jubiläen, Hochzeiten und andere Familienfeiern nachgefragt werden.

Zur Leitung und Führung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung
eine/n qualifizierte/n

Küchenchef ( m/w)

In dieser Position sind Sie der Geschäftsleitung direkt unterstellt und gestalten das Tagesgeschäft und die Weiterentwicklung des Unternehmens als Mitglied eines jungen Führungsteams.

Ihr Aufgabengebiet:

Sie übernehmen die aktive Führung der Küchenmannschaft und unterstützen das Team beim a la carte Geschäft, bei Bankett- und Tagungsveranstaltungen sowie bei hauseigenen Events. Sie sorgen für einheitliche Qualitätsstandards der produzierten Speisen. Sie definieren die Rezepturen und kalkulieren die angebotenen Speisen. Moderne Produktionsmethoden werden von Ihnen weiterentwickelt und optimiert. Sie gestalten den Dienstplan und koordinieren die Küchenabläufe und Arbeitseinsätze. Sie übernehmen den Wareneinkauf, sorgen für die Qualitätskontrolle der gelieferten Waren und organisieren eine fachgerechte Lagerhaltung. Sie stellen eine ökonomische Warenwirtschaft sicher und führen Inventuren durch. Sie unterweisen Mitarbeiter und Auszubildende.

Ihr Profil:

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und konnten bereits Erfahrungen in der Führung eines Teams sammeln. Sie verfügen über ein fundiertes Fachwissen und arbeiten gern in einem Team mit Fachkräften, das Sie begeistert führen. Kochen ist Ihre Leidenschaft und kreatives Arbeiten für Sie eine Lebenseinstellung. „Sous vide“ und „cook and chill“ sind für Sie keine Fremdwörter. Eine Weiterbildung zum Küchenmeister ist wünschenswert aber keine Voraussetzung. Gute Umgangsformen, ein zuvorkommendes Auftreten und ein gepflegtes Erscheinungsbild sind für Sie Selbstverständlichkeiten. Sie haben einen hohen Qualitätsanspruch, sind zuverlässig, flexibel und belastbar. Sie haben Organisationstalent und bevorzugen eine zielorientierte und strukturierte Arbeitsweise.

Was Sie von uns erwarten dürfen:

Ein kreatives Arbeitsumfeld mit frischen, regionalen und internationalen Produkten Anspruchsvolle und vielseitige Aufgaben mit langfristiger Perspektive und individuellen Gestaltungsmöglichkeiten als Mitglied eines jungen Führungsteams Einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit übertariflichem Gehalt Einen Firmenwagen Unterstützung bei der eigenen Weiterbildung Fahrtkostenzuschuss Vergünstigter Urlaub über unser angeschlossenes Reisebüro Betriebliche Altersvorsorge über die HoGa Rente

Konnten wir Sie überzeugen?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen. Gern per E-Mail an: winfried.schulze@hotelfricke.de

Sie haben Fragen?

Dann zögern Sie nicht, uns vorab anzurufen: 0172 567 6801

To apply for this job please visit www.stellenanzeigen.de.

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