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Küchenleiter (m/w/d)

Webseite MEDIAN Klinik Grünheide

Als Deutschlands größter privater Anbieter von Leistungen im Bereich der Rehabilitation, bietet MEDIAN vielfältige Möglichkeiten des Einstieges bzw. der beruflichen Entwicklung. Ob im Bereich der medizinisch-therapeutischen Betreuung, der Pflege unserer Patienten oder in den kaufmännischen Bereichen – wir sind stets auf der Suche nach geeigneten Mitarbeitern, die durch ihr Engagement einen wichtigen Beitrag zur Entwicklung MEDIANs leisten. Dabei steht die qualitativ hochwertige Versorgung unserer Patienten an erster Stelle.

Küchenleiter (m/w/d)

MEDIAN ist ein modernes Gesundheitsunternehmen mit 120 Rehabilitationskliniken, Akutkrankenhäusern, Therapiezentren, Ambulanzen und Wiedereingliederungseinrichtungen und ca. 15.000 Beschäftigten in 14 Bundesländern. Als größter privater Betreiber von Rehabilitationseinrichtungen mit 18.500 Betten und Behandlungsplätzen besitzt MEDIAN eine besondere Kompetenz in allen Therapiemaßnahmen zur Erhaltung der Teilhabe.

Die MEDIAN Klinik Grünheide am Rande Berlins ist eine Fachklinik für neurologische Rehabilitation und neurochirurgische Nachbehandlung.
Die Klinik verfügt derzeit über 284 Betten, einschließlich einer Beatmungsstation, und ist personell, räumlich und apparativ sehr gut ausgestattet.

Für unsere Klinik am Standort Grünheide suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als

Küchenleiter (m/w/d)

Ihre Aufgabenschwerpunkte

  • Leitung der Ressorts Küche und Service sowie Führung der direkt unterstellten Mitarbeiter
  • Lebensmitteleinkauf unter Berücksichtigung der vorgegebenen Lieferanten
  • Qualitäts- und Mengenkontrolle der angelieferten Ware sowie Einhaltung der vorgegebenen Verpflegungssätze
  • Optimierung des Warenbestandes (Menge, Preis, Verbrauch), Verbrauchskontrolle und Wareneinsatzrechnung
  • Überwachung und Mitarbeit bei der Speisezubereitung
  • Sicherstellung des Qualitätsmanagements
  • Umsetzung der HACCP-Richtlinien
  • Dienstplangestaltung entsprechend den tägl. Erfordernissen sowie Kontrolle der Dienste und der Einhaltung der Arbeitszeit

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/div) inkl. Zusatzqualifikation zum Küchenmeister (m/w/div)
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie bzw. in Großküchen erforderlich
  • Erfahrung im Bestellwesen und in der Speiseplanerstellung notwendig
  • Erfahrung in der Gestaltung von Veranstaltungen und Feierlichkeiten von Vorteil
  • fundierte Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen

Wir bieten Ihnen

  • Leistungsgerechte Vergütung bei 39 Std. in Voll- oder Teilzeit mit individuellen Arbeitszeitmodellen
  • Angenehmes Arbeitsklima in einem kollegialen Umfeld mit flachen Hierarchien
  • Geregelte Arbeitszeiten und verlässliche Dienstplangestaltung
  • Eine Einarbeitung durch ein aufgeschlossenes Team, das sich auf Ihre Unterstützung freut
  • Dienstkleidung seitens der Klinik
  • 29 Tage Urlaub

Wir haben Ihr Interesse geweckt? Ihre Fragen beantwortet gern die Personalreferentin, Frau Stephanie Westphal, unter Telefon +49 3362/ 739 – 171.

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung über unser Jobportal oder per E-Mail an jobs.gruenheide@median-kliniken.de.

MEDIAN Klinik Grünheide
An der REHA-Klinik 1 ⋅ 15537 Grünheide (Mark) ⋅ www.median-kliniken.de

Um sich für diesen Job zu bewerben, senden Sie Ihre Unterlagen per E-Mail an stephanie.westphal@median-kliniken.de

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